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ふきの葉で佃煮♪めっけ
by めっけもん広場
ふきの葉は捨てずに、常備食にお勧めです♪ ご飯のおともに(^^) #ふきの葉#佃煮#常備食
コツ、ポイント
ミンチ肉を油抜きすることで、冷めても固まらず、臭みも消えます。
材料
ふきの葉
100g
ミンチ肉
75g
砂糖
大さじ5
酒
大さじ2
みりん
大さじ2
醤油
大さじ1
このレシピの生い立ち
ふきの葉は、苦みがあるのであく抜きをしてから使いましょう。
1.
ふきの葉はお湯で茹で、冷水にとります。
2.
よくしぼり、みじん切りする。
3.
ミンチ肉は、熱湯にくぐらせて、油抜きする。
4.
鍋にミンチ肉、葉、砂糖、みりん、醤油を入れて煮詰める。 水分がなくなれば出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5603431
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