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✿簡単✿生たけのこ✿ゆでかた✿下ごしらえ
by 殿すけ
旬の“たけのこ”を頂いたときに教えてもらったゆで方です♡ 米ぬかなしでも大丈夫!!
コツ、ポイント
米ぬかのない時には生米や米のとぎ汁でも大丈夫♡
材料
(中3本分)
生たけのこ
中3本
米ぬか
1/2cup
(なければ生米)
100g
(なければ米のとぎ汁)
なべ1つ分
このレシピの生い立ち
旬の“たけのこ”を頂いたときに教えてもらったゆで方ですஐஃ
1.
外の皮を3~4枚はがす。 先のほうを切る。
2.
黄色く見えるたけのこまで、皮の部分に切り込みを入れる。
3.
たっぷり水(米のとぎ汁)の入ったなべに、生たけのこを入れる。
4.
米ぬかを入れる。 ないときは、お茶パックなどに生米を入れ、なべに入れる。
5.
落し蓋をして、沸騰するまで火にかける。 沸騰したら弱火にして1時間ほどゆでる。
6.
竹串で根元部分を刺してみる。すっと通ったらOK!! ゆで汁ごと冷ます。だいたい1日かけて冷ます。
7.
完全に冷めたら、皮を剥いていく。
8.
先のほうは写真のように剥く。先のほうは柔らかくて美味しいので料理に使いましょう。 ✿ 完成 ✿
9.
保存は、ジップロックやタッパに沸騰して冷ました水を入れ、冷蔵庫で保存しましょう。2・3日で使い切りましょう!!
10.
今回使用した“米ぬか”です。
11.
つくれぽ10☆ ありがとうございます<m(__)m> 20105.1.
12.
人気検索でトップ10に入りました(〃^∇^)o彡☆ みなさんのおかげです<(_ _)> 2012.4.25.
13.
『下ごしらえ』の人気検索で1位になりました(*^^)v みなさんのおかげです<(_ _)> 2012.4.27.
14.
たけのこご飯のレシピをUPしました♪♪参考にどうぞ♡2190577♡2013/4/14公開
15.
2014/03/27 “たけのこ”のカテゴリに承認されました✨
https://cookpad.com/recipe/560361
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