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簡単!キュウリと胡麻と塩昆布のポン酢和え
by けんけんけけけ
火を使わず一品!我が家では餃子の付け合わせに必ず食べます。漬け過ぎず、パリパリで食べるのがおススメです。
コツ、ポイント
写真では子ども向けに赤唐辛子を抜いてますが、おつまみ用にはピリ辛にした方が良いかもです^_^
材料
(2〜3人分)
キュウリ
中2本
塩昆布
適量
すりゴマ
適量
胡麻油
小さじ1
ポン酢
具が浸かる程度
赤唐辛子
2分の1本分
このレシピの生い立ち
昔、餃子専門店で食べたキュウリのポン酢漬けが美味くて、帰宅後すぐに材料揃えて味を再現した思い出のレシピです^_^
1.
キュウリは2〜3cmくらいの食べやすい大きさに切る。(半分に切ったあとは手で割るか、包丁で叩き割ると味が乗りやすい)
2.
器にキュウリを入れ、塩昆布、すりゴマ、赤唐辛子の輪切りを適量かける。
3.
胡麻油をひと回しタラーリとかけたあと、ポン酢でキュウリがヒタヒタになるくらいに漬けて出来上がり!
4.
【追記】手で小さく折ったキュウリをまな板にしき、ラップでカバーして包丁の柄で叩き割りました。味が乗りやすくて良いです。
https://cookpad.com/recipe/5603918
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