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みやだいずのミネストローネ
by みやだいず®
たっぷりと野菜が摂れる、具沢山な定番スープ。野菜を大きめにカットし、食べ応えのあるスープにしました。
コツ、ポイント
お子様のいる家庭では野菜類はダイス状にカットするなど、好みの大きさに整えましょう。冷ご飯とフジッリパスタを省けば、低糖質でよりヘルシーなスープになります。
材料
(4人分)
じゃが芋
500g
人参
2~3本
玉ねぎ
1玉
ソーセージ
5~6本
いんげん
50g
にんにく
2片
冷ご飯
100g
フジッリパスタ
50g
蒸しだいず(みやだいず)
80g
野菜ブイヨン
1500ml分
水
1500ml
塩
少々
コショー
少々
トマト缶
400ml
トマトケチャップ
大さじ3~4
サラダ油
大さじ1
パセリ
少々
このレシピの生い立ち
みやだいずを使ったレシピとして考案しました。「みやだいず 蒸しだいず」の詳しい情報は、shop.miyazaki-shokuhou.jp で!
1.
じゃが芋・人参・玉ねぎは大きめにカットし、面取りをする。
2.
ソーセージは、半分~3等分にカットする。いんげんは1/3にカットする。
3.
にんにくは皮をむき、薄くスライスする。
4.
鍋にサラダ油を入れ熱くなる前に3のにんにくから炒め始め、香りがしてきたら1の玉ねぎを加え炒める。
5.
ソーセージと1のじゃが芋・人参を加え炒める。
6.
野菜類に火が通ったら、水で溶いた野菜ブイヨン・トマト缶を加える。冷ご飯・フジッリパスタも加え混ぜ、20~25分程煮る。
7.
塩・コショー・トマトケチャップを加え味を調える。蒸しだいず(みやだいず)と2のいんげんを加え、軽く混ぜ合わす。
8.
仕上げにパセリを散らせば完成。
https://cookpad.com/recipe/5604061
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