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みやだいずのごぼう肉味噌
by みやだいず®
ごぼうの歯応えが美味しいカンタン肉味噌。合わせ方多彩な万能メニュー。
コツ、ポイント
レシピではサンチュで巻く内容ですが、冷奴に乗せたり白ご飯のおかずとするなど、万能なおかずとして役立ちます。
材料
(4人分)
ごぼう
50cm
生姜
1片
蒸しだいず(みやだいず)
100g
鶏ひき肉
50g
ごま油
大さじ1
だし汁
1/2カップ
味噌
大さじ3
砂糖
大さじ2
酒
大さじ1
みりん
小さじ2
きゅうり
1本
サンチュ
適宜
長ネギ
15cm
このレシピの生い立ち
みやだいずを使ったレシピとして考案しました。「みやだいず 蒸しだいず」の詳しい情報は、shop.miyazaki-shokuhou.jp で!
1.
ごぼうはたわしでよく洗い、5mm厚さの輪切りにする。ごぼうが浸る程度の水に、酢(大さじ1程度)を加えごぼうを浸しておく。
2.
生姜はみじん切りにする。蒸しだいず(みやだいず)は粗めのみじん切りにする。
3.
1のごぼうは水気を切り、フライパンにごま油と加えてしっかりと炒める。鶏ひき肉と2の生姜・蒸し大豆も加えさらに炒める。
4.
フライパンにだし汁を加え5~6分煮る。汁気が半分程度になったら、味噌・砂糖・酒・みりんを加えとろみがつくまで煮詰める。
5.
きゅうりは短冊切りにし長ネギは白髪ネギにする。サンチュと肉味噌を巻いていただく。
https://cookpad.com/recipe/5604066
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