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竹の子の竜田揚げ風
by クック59EOL8☆
噛めば噛むほどめんつゆの味がじわっと滲み出る美味しさです。竹の子レシピに困り果てた末考案しました!
コツ、ポイント
めんつゆ、水の分量はお好みでお試しください。
材料
(2~3人分)
水煮竹の子orアク抜きした竹の子
1~2本分
創味のめんつゆ
500cc
水
500cc
揚げ油
適量
片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
おつまみとおかずどちらにもなるレシピを考え出しました。
1.
竹の子は市販の水煮のものを用意するかぬかを使ってアク抜きしたものを使用してください。
2.
一口大の大きさに竹の子をカットします。
3.
ジップロック等密閉型のものに竹の子とめんつゆ、水を入れます。
4.
空気を抜くように封をして冷蔵庫の中で4~6時間ほど放置します。(時間で浸かり具合が変わるためお好みで)
5.
軽く水気をキッチンペーパーで拭き取った後別のビニール袋に片栗粉と拭き取った竹の子をいれます。
6.
空気を含ませシャカシャカふるようにすると均等に片栗粉が付きます。
7.
180~200℃に熱した油でほんのり色が着く程度に揚げます。
8.
完成です。
https://cookpad.com/recipe/5604081
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