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揚げ高野豆腐と青梗菜のピリ辛炒め
by Aの食卓
高野豆腐は煮るだけじゃもったいない 主な食材は2つ 高野豆腐のカリじゅわをお楽しみ下さい
コツ、ポイント
青梗菜を炒めすぎない、それくらい 醤油と豆板醤の量はお好みでどうぞ
材料
(4人分)
高野豆腐
1袋 50g位
青梗菜
2株
片栗粉
大さじ3
油(揚げ油を除く)
大さじ1
★醤油
大さじ1
★鶏ガラスープの素
小さじ1
★オイスターソース
小さじ1
★ニンニク
小さじ1/2
★砂糖
小さじ1
★豆板醤(なければ鷹の爪)
小さじ1/2
★水
30〜50cc
このレシピの生い立ち
冷蔵庫と冷凍庫にお肉がないけど、メインっぽいものを作りたかった
1.
高野豆腐をぬるま湯で10分ほど戻し 、軽く水気を絞ったら一口大に切る
2.
青梗菜は食べやすい大きさに切って、葉と茎に分けておく
3.
高野豆腐に片栗粉をまぶして、油で2〜3分程揚げる(揚げ色はつかなくてok)
4.
フライパンに油を大さじ1入れて青梗菜の茎、葉の順番に炒める
5.
4に、高野豆腐を入れて、★の調味料を入れたら、完成
6.
※水分量を変更しました 濃い味がお好きならば醤油を増やして下さい
https://cookpad.com/recipe/5604434
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