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ホットクック♥チャーシュー♪
by ときんときん
ヘルシオのホットクック用レシピです♪ 作り置きにどうぞ~(#^^#)
コツ、ポイント
ビニールは、耐熱用のものを使用して下さい。対応していないとやぶれたりします。 豚肉が大きい場合は保温時間を増やして、中心までしっかりと火をとおして下さい。
材料
(【3~4人分】)
豚ロース塊肉
350g
★砂糖
25g
★酒
50cc
★みりん
50cc
★しょうゆ
50cc
★おろししょうが
ひとかけ分
★おろしにんにく
ひとかけ分
このレシピの生い立ち
チャーシューをホットクック使用の簡単調理にしてみました。
1.
お鍋に★の調味料と材料を入れ煮立たせ、タレを作っておきます。
2.
崩れやすい豚肉の場合は、料理糸で縛ります。 フライパンで全面に焼き色を付けます。
3.
豚肉を耐熱用のチャック式ビニールに入れます。
4.
①のタレを加えます。 空気を抜いて、しっかりとチャックを閉じます。
5.
ホットクック鍋に④の豚肉を入れ、熱湯を入れます。 熱湯は、豚肉が完全に浸かるまで加えます。
6.
保温で4時間放置します。豚肉が大きい場合は、時間を延長して下さい。
7.
粗熱が取れたら、お好みの厚さに切り分けます。
8.
切り分けて煮汁をかけ、しばらくおくと味が染みます。
9.
煮汁に半熟卵を入れて漬け込みました。 簡単とろとろ~♥半熟卵♪ レシピID:3904049
10.
型番KN-HW24Cのホットクックを使用しました。
https://cookpad.com/recipe/5604508
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