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紫キャベツと長芋のレモンわさびマヨサラダ
by あわ雪りんご
紫と白のコントラストが鮮やかな、わさびとレモンがピリリときいたコールスロー風サラダです。
コツ、ポイント
具材の大きさを揃えて切ると、食べやすく、見た目もキレイに仕上がります。また、冷蔵庫で少し冷やし置くと、味が馴染んでより美味しくなると思います。わさびの量やマヨネーズ、レモン果汁の量は好みで加減してみてくださいね。
材料
紫きゃべつ
100g
長芋
100g
ハム
2枚
三つ葉(または水菜でもOK)
少々
■
レモンわさびマヨネーズ
マヨネーズ
大さじ2〜3杯
粉わさび
小さじ1杯
お酒
大さじ1/2杯
レモン果汁
1/8~1/4個分
塩
小さじ1/4〜1/2杯
黒胡椒
少々
このレシピの生い立ち
味と色ともに、献立のアクセントになるレシピをー。と思って作ってみました。
1.
材料です。紫キャベツは、あらかじめ千切りし塩で和えたもの、マヨネーズは甘口を使用。お酒は日本酒、白ワインのどちらでも。
2.
長芋とハムは、マッチ棒ぐらいに切り、三つ葉はサッと熱湯をかけしんなりとさせます。
3.
小鉢に粉わさびと塩入れてよく混ぜます。次にマヨネーズ、お酒、レモン果汁、最後に黒胡椒を加えてさらによく混ぜ合わせます。
4.
小鉢に粉わさびと塩入れてよく混ぜます。次にマヨネーズ、お酒、レモン果汁、最後に黒胡椒を加えてさらによく混ぜ合わせます。
https://cookpad.com/recipe/5604701
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