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釜揚げしらすと豆苗の和風パスタ
by ねこくぼ
ふっくらしたシラスと豆苗で、手軽に春の味を味わえる醤油バターのパスタですヽ(*´∀`) 誰でも簡単に、パパッと作れます♡
コツ、ポイント
シラスを炒めすぎないこと。 豆苗の食感を残したい場合は、炒める時間を短くして手早く仕上げて下さい。
材料
(2人前)
パスタ(1.6mm)
200g
釜揚げシラス
50g
豆苗
1パック
にんにくチューブ
1.5cm分
オリーブ油
大さじ2
和風顆粒だし
小さじ1
しょうゆ
小さじ1.5
バター
5g
茹で汁
お玉1/2杯
このレシピの生い立ち
旬のシラスが安く手に入ったので。 釜揚げのふっくら感を損なわずに食べたくて考えました。
1.
豆苗は3等分に切り分けておく。
2.
塩を小さじ1.5(分量外)入れたお湯で、パスタを規定より1分短く茹でる。 この時、お玉半分ほどの茹で汁を取りわけておく。
3.
オリーブ油を入れたフライパンでにんにくを弱火で加熱し、豆苗と顆粒だしを入れる。 火が通ったら茹で汁を入れる。
4.
シラス→パスタの順に入れ、フライパンを手早く30秒ほどあおる。 醤油とバターを入れ、バターが溶けたら火を止める。
5.
※もし上手く全体が混ざりきらない時も、先に火を止めておく。 シラスのふっくら感を損なわない為に♪
6.
お皿に盛り付けて完成。 冷蔵庫に、すだち・かぼす等があればお好みで絞っても良し。 爽やかさアップで、本格的な味に!
https://cookpad.com/recipe/5605155
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