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ベジな梅納豆ポテサラ
by 糠に釘入れたら
マヨネーズなしの和風ポテサラ 写真はキャベツ入り
コツ、ポイント
単体でも美味しいですが、和え衣として、キャベツの千切りや玉ねぎのスライスと和えるとシャキシャキ食感が追加されまたよい
材料
じゃがいも
2個
納豆
1パック
梅干し(大きめ)
1個
酢
大さじ1
このレシピの生い立ち
ポテサラに梅入れるのが好きで、ついでに納豆も入れてみたら美味しかったから
1.
じゃがいもは皮付きのまま竹串がスーと刺さるまで蒸すor茹でる
2.
梅干しは叩いてペーストにし、納豆は軽く混ぜておく
3.
蒸したじゃがいもの皮をむき、フォークなどで潰し、酢を加えて滑らかにする
4.
③に梅をよく混ぜ込み、納豆も和え、できあがり
https://cookpad.com/recipe/5605278
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