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筍と肉団子の旨煮
by 全国味淋協会
筍と肉団子を一緒に煮た、ボリュームたっぷりのおかずに! 本みりん使用で味がしみ込み易く、照りツヤ良く仕上がります。
コツ、ポイント
☆肉団子の片栗粉は薄く均一につけましょう。
材料
(4人分)
筍(乱切り)
200g
にんじん(乱切り)
1/2本
鶏ひき肉
300g
生姜(みじん切り)
10g
塩
小さじ1/2
しょう油
大さじ1
絹さや(茹でて1/2に切る)
6枚
片栗粉
適量
■
A【煮汁】
水
3カップ
かつおだし
小さじ1
本みりん
大さじ6
しょう油
大さじ3
砂糖
大さじ1
このレシピの生い立ち
たけのこに肉団子を合わせれば、ボリュームたっぷりな主菜メニューに。夕飯のおかずや、余ったら翌日のお弁当に!
1.
材料を準備する。
2.
筍・人参を切る。
3.
鶏ひき肉に塩・しょう油を加えて良く混ぜ、食べやすいサイズに丸める
4.
Aに筍・にんじんを入れて柔らかくなるまで煮て 丸めた肉団子に片栗粉をまぶして煮汁の中に入れて煮る。
https://cookpad.com/recipe/5605356
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