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ホワイトしめじ~菜の花色炒め
by らんらん・るんるん
ホワイトしめじがほんのり黄色、菜の花色。 ターメリック·マジックです。
コツ、ポイント
火が強すぎると、茶色になってしまうので、火加減が見た目美味しそうに仕上げるポイントです。
材料
(2人分)
ホワイトしめじ
1株
玉ねぎ
1個
にんじん
1/3本
炒め油(オリーブオイルがおすすめ)
大さじ1杯
ターメリック、塩、胡椒
お好みで。
このレシピの生い立ち
ホワイトしめじをアスパラ菜の花の色に染めたくて、ターメリックを使いました。アスパラ菜の優しい苦味は、春の味です。
1.
人参、玉ねぎをスライスします。 アスパラ菜は、食べやすい長さに切ります。 根元の太い部分は縦割りにして、さっと茹でます。
2.
ホワイトしめじは、食べやすいように株に分け、切っておきます
3.
フライパンにオリーブオイルで、にんじん、玉ねぎを炒めます。少ししんなりしたら、しめじと、アスパラ菜を加えます。
4.
フライパンの火を止めて、余熱があるうちにターメリック、塩胡椒で味を付け、全体に混ぜてできあがりです。
https://cookpad.com/recipe/5606939
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