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めかじきの竜田揚げ
by mii☆mie
めかじきに濃い目の下味をつけて、ご飯の進む味にしました♪
コツ、ポイント
切って、揉んだら放置。揚げるだけと簡単に出来ます。 水気が残っていると、油で揚げているときはねるので注意してください
材料
(2人分)
めかじき
2切れ~3切れ
○醤油
大さじ3
○すりおろし生姜
一片分
○おろしにんにく
大さじ1
○酒
大さじ1
サラダ油
適量
片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
子供達が、中々食べてくれないお魚。濃いめに味付けして竜田揚げにしたら食べるかな〜と思い、目分量で試しに作ってみたところ。。。お肉と勘違いしてくれました〜(笑)
1.
めかじきはペーパーで軽く水気を拭き、一口大に切る(今回は分厚い物だったので大きめに切りました)
2.
めかじきをジップロック等の袋に入れ、○を全て入れたら揉み込む
3.
冷蔵庫に1時間程寝かせる
4.
バットの上にペーパーを引き、めかじきを取り出したら、軽く水気を拭き取る
5.
片栗粉をまぶし、中温に熱した油で約4分、きつね色になるまで揚げる
6.
お皿に盛り付け、お好みでレモンやタルタルソースを添える
https://cookpad.com/recipe/5607173
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