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春キャベツと豚こまと厚揚げのごま味噌炒め
by mitsu8_k
2020.04 ニュース掲載 計量簡単!全部小さじ2! 厚揚げ入でボリュームアップ! 甘辛い味噌味がおいしい1品です
コツ、ポイント
○キャベツの芯のみ、薄切りにすると火の通りも早く 青臭さも感じにくく、食べやすくなります。 ○使用する味噌の種類(赤、白味噌・合わせ味噌…など)や、塩分濃度によって味付けに差が出ます。 お好みで分量は調節してください。
材料
(約4人分)
春キャベツ(普通のでも)
1/4個(200g位)
豚こま(薄切りであれば何でも○)
70g
厚揚げ
2枚(300g)
サラダ油
大さじ1
■
【合わせ調味料】
味噌(みこちゃん味噌使用してます)
小さじ2
みりん
小さじ2
酒
小さじ2
砂糖
小さじ2
白だし
小さじ2
すりごま
小さじ2
いりごま
適宜
このレシピの生い立ち
家にあるもので作ったらおいしかったので レシピアップしました!
1.
厚揚げは油抜きをする。 厚揚げ、キャベツ、豚こまは全て一口大の大きさに切る。 (適当で大丈夫ですが、コツを参照)
2.
【合わせ調味料】の材料を全て混ぜておく。 ※味噌は溶けにくいので、みりんなどの液体のものを少しずつ加えながら混ぜ溶かす。
3.
フライパンに油をひき、先に豚こまだけを色が変わるまで中火でよく炒める。
4.
肉の色が変わったら、キャベツと厚揚げを一気に加え キャベツにある程度火が通るまで炒める。
5.
合わせ調味料を加え、全体に絡めれば完成! 仕上げに煎りごまをふる。
6.
2020.04.19 クックパッドニュースに掲載されました。
7.
2020.04.30 アプリ版Topに掲載されました。
8.
2020.05.04 「ごま味噌炒め」TOP10入り 話題のレシピ入、感謝です^^ 作ってくださりありがとうございます!
https://cookpad.com/recipe/5607896
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