文字サイズ:
いつも行くお店の板前さんのアドバイスによると、お醤油がお酒やみりんなどの旨みが魚に染み込むのをブロックしてしまうので、始めはお醤油無しで魚を煮て、その後にお醤油を加えるといいとのことでトライしてみました。