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ガチでつけ蕎麦!豚バラがっつり!港屋風
by ガチレシピ上中化成
日本蕎麦と豚バラのお出しが絶妙!!子供もペロッと1人前食べちゃいます!
コツ、ポイント
みりんはお好みで減らしたり、増やしたりしてください。私は少し甘いくらいが美味しいです。 出汁を入れる器は、そばを湯がしたときのゆで汁を器に入れて温めておきます。
材料
日本蕎麦
1人前
豚バラ薄切り
3枚
九条ネギ
お好み
刻みのり
たっぷり
ごま油
小さじ1
☆ガチソース
大さじ1
☆にんにく(チューブ)
1cm
☆しょうが(チューブ)
1cm
☆2倍濃縮かつおだし
120cc
☆水
100cc
☆みりん
大さじ1
☆辣油
小さじ1
☆一味
少々
このレシピの生い立ち
東京に行った時に食べた港屋のつけ蕎麦を思い出して作って見ました。めっちゃ美味しかったです!!
1.
豚バラは食べやすい大きさに切ります。
2.
九条ネギはみじん切りで!好みで大きめに切ってもOKです
3.
きょうはこちらの乾麺を使いました。生蕎麦でもOKです
4.
大き目の鍋でそばを少し硬めに湯がき水で締めておきます。
5.
鍋に火をかけごま油で豚バラを炒め、☆の出汁を入れて煮立たせます。
6.
アツアツの付け出しを器に盛りたっぷりの葱を入れ、おそばに刻みネギをかけいたいただきまあす(´▽`*)
7.
出汁にゴマを入れても美味しいです! 辛いのがお好きな方は一味や辣油を足して下さい!
8.
出汁が冷めてきたらレンジで温め直してください。
9.
きゃさりん☆彡様よりつくれぽ頂きました!感謝です!!がっつりと美味しそう(^^♪
https://cookpad.com/recipe/5608231
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