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にんじんのペペロンチーノ
by akemiyu
色もきれいなにんじんとピーマンです。にんじんピーマン嫌いには恨まれる?パスタを作るときの麺を減らして、糖質オフにも。
コツ、ポイント
にんじんとピーマンは、同じくらいの太さが良いです。にんじんは火の通りがまばらになるので、 100均の千切りピーラーがオススメです。 砂糖1つまみで甘く感じます。
材料
(2~3人分)
にんじん 大きめ
2本
ピーマン
1個
にんにく チューブでもよい
2かけ
鷹の爪
1個
オリーブオイル 塩 ブラックペッパー
適量
砂糖
1つまみ
パルメザンチーズ
お好みで
このレシピの生い立ち
今回は鮭のムニエルの付け合わせにしようと思い オレンジ色どうしだぁ!と、ピーマンを追加した次第です
1.
にんじんはまるのまま、皮をむき、縦長の千切りにする。 (100均の千切りピーラーが楽です)
2.
ピーマンも千切りにする
3.
にんにくは薄切りにする
4.
フライパンにオリーブオイルを入れ、鷹の爪とにんにくを入れて、火にかける
5.
にんじんとピーマンを投入
6.
3分くらい、中火で炒める 砂糖 塩 コショウをして出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/5608460
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