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30年程前、近所に住んでいた方から教えていただいたレシピです。たれの配分は随分変えました。にんにく、豆板醤の分量をかえて、ご家庭の味にしてください。 子どもが小学生の頃、なすは苦手でしたが、この料理はお気に入りでした。