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野菜たっぷり!簡単作り置きナムル
by コミカルKUMIKO
ご飯にのせてビピンパにも♪ その際はたっぷりコチュジャン(分量外)も添えてくださいね!
コツ、ポイント
たっぷりのお湯を一度沸かせば、野菜は同じ湯で一気に茹でられます! 色の出にくいものから茹でてみました♪ 野菜ナムルはうす味なのでお好みで塩分を調整してくださいね
材料
(2人分)
もやし
1袋
(a)ごま油
小さじ1
(a)塩・こしょう
各適量
(a)にんにく(チューブでOK)
1cm程度
人参
1本
(b)ごま油
小さじ1
(b)塩・こしょう
各適量
(b)にんにく(チューブでOK)
1cm程度
ほうれん草
1束
(c)ごま油
小さじ1
(c)醤油
小さじ1〜
牛肉(コマ切れ)
200g
ごま油
少々
焼肉のたれ
大さじ4
このレシピの生い立ち
たくさん野菜が食べられてご飯の進むおかずが作りたくて
1.
お鍋にたっぷり湯を沸かし始める。
2.
もやしとほうれん草は洗って水気を切る。
3.
人参は細い千切りにする。
4.
湯が沸いたら、まずもやしを入れ1分程度茹でザルですくいとり、水気を切る。
5.
同じ沸いた湯で、次に人参を茹でてザルですくいとり水気を切る。 (歯ごたえが残るように30秒程度、湯通しするイメージで。)
6.
さらに同じ沸いた湯で、ほうれん草を1〜2分茹でて冷水にとり、しっかり絞ったら3〜4cmの長さにカットする。
7.
④のもやしを保存袋に入れ、(a)のごま油、塩・こしょう、にんにく(チューブでOK)を加え、モミモミする。
8.
⑤の人参を別の保存袋に入れ、(b)のごま油、塩・こしょう、にんにく(チューブでOK)を加え、モミモミする。
9.
⑥のほうれん草も別の保存袋に入れ、ごま油、醤油を加え、軽くモミモミする。
10.
牛肉は熱して薄くごま油を敷いたフライパンで炒めて、色が茶色く変わってきたら市販の焼肉のたれを加えて焼き絡める。
https://cookpad.com/recipe/5608839
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