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長芋ともずくのサクサクふんわり天ぷら☆
by dグルメ
すりおろした長芋入りの衣にもずくと香味野菜を加えてカリッと揚げた天ぷら☆サクサクふわふわ冷めてもおいしいです!
コツ、ポイント
じっくりと衣を固めにカリッと揚げると冷めてもおいしくいただけます♪
材料
(3人分)
長芋
200g
生もずく(洗わずに使えるもの)
250g
大葉
10枚
みょうが
2個
薄力粉
大さじ4
塩
小さじ1/2
揚げ油
適量
塩、天つゆなど
お好みで
このレシピの生い立ち
暑い時期にスタミナがつくように長芋を使い、大葉とみょうがでさっぱりさわやかな風味の天ぷらにしました♪香味野菜がきいて、お酒のおつまみにもぴったりです☆
1.
もずくはざく切りにする。大葉とみょうがは千切りにする。
2.
大きめのボウルに長芋をすりおろし、塩、薄力粉を加えて混ぜ、1を加えて混ぜ合わせる。
3.
180℃の油に直径5cmくらいの大きさになるように2を落とし、返しながらじっくり5分ほど揚げる。
4.
お好みで塩や天つゆを添える。
https://cookpad.com/recipe/5608924
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