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お弁当のおかず◎鳥もも肉炒め蒸し野菜添え
by harapecoci
コクのあるモモ肉を使って、冷蔵庫にあるもので簡単にできます❣️ お弁当のお助けに♪
コツ、ポイント
鶏肉は前の晩に半解凍(パーシャル)状態でカットし、下味をつけて冷蔵庫で寝かせれば、翌朝 楽です。
材料
鳥もも肉
1/4枚
キャベツの葉
1枚
■酒
大さじ1/2
■みりん
大さじ1/2
■醤油
大さじ1/2
■オイスターソース
1垂らし
■おろし生姜(チューブで可)
半欠け分
ごま油(炒め用)
適量
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中の残り物の後片付け。 鶏肉は好みによりムネ肉(やわらかくアッサリ系)ササミ(皮がありません)を使ってください。 ちなみにモモ肉はコクがあり、歯ごたえがあります。
1.
鳥もも肉を5〜6ミリ幅1口大にそぎ切りにし、■印で下味をつけます。(短時間で可)
2.
キャベツをざく切りにします。(もやしなどに代用可)
3.
フライパンにごま油を入れ、鳥もも肉をつけ汁ごと入れて炒めます。
4.
鶏肉の色が変われば、上にキャベツをバサッとかぶせます。
5.
すぐフタをして中火で2分蒸し焼きにします。
6.
※もやし(一握り)を使ってもいいです。 他にピーマンでも。
7.
もやしを使った場合
8.
もやしとピーマンを使って
https://cookpad.com/recipe/5608971
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