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長年フィリピンで日本料理店のコンサルタントとして働いていて、10年ぶりに帰国し子供に誘われて食べに行ったのが、赤からの赤から鍋で、辛い物が大好きな私は、気軽に一人で家でも食べられる様にと毎日赤から鍋を食べて出来たのがこのレシピなんです。