韓国の海苔巻き『キンパ』です。ごま油香りが食欲をそそる、一番人気な韓国のファストフードです。
このレシピの生い立ち
韓国では一番人気のファストフードです。
1.
ほうれん草はさっとゆでて、水気を絞り、塩とごま油を少し入れて和えて置く。
2.
人参は千切りにしてフライパンに油を少しひき、炒める。人参が柔らかくなったら塩を少し入れる。
3.
牛蒡千切りに切り、水にさらしてアクを取って水気を切り、フライパンで油をひいて炒める。砂糖、みりん、醤油を入れて煮詰める。
4.
卵はよくとかして、フライパンで弱火で焼いて、熱気か冷めたら1cm幅で切っておく。
5.
さつま揚げは1cm幅に切り、油をひいてないフライパンで軽く焼く。
6.
カニかまはビニールを取って半分に切っておく。魚肉ソーセージは4当分に切る。たくあんはたてに1cm幅に切る。
7.
ご飯は温かいうちに塩、ごま油、いりごまを入れて手早く混ぜる。
8.
海苔の上に7のご飯を薄くひいて、中央に6の具を一個ずつのせる。
9.
海苔を持ち上げて自分の方に引っ張りながら優しく巻く。
10.
巻いたキンパは表面と包丁の両面にごま油を塗り、優しく切る。
https://cookpad.com/recipe/5610063
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