甘辛くてブラックペッパーがピリッと効いてビールが進む進む!笑 濃ゆい味付けなのでご飯にも合いますよ(^^)
コツ、ポイント
ブラックペッパーは多めに入れてください!!!ピリッと効いて美味しいです♡
このレシピの生い立ち
母から教わりました!我が家の定番のおつまみです!
1.
砂肝は半分に切り、食べやすいように数カ所切れ込みをいれてボウルに入れる。
2.
❶に塩を振りかけて全体に馴染むように軽く揉み込む。揉み込んだら水に浸けて塩と汚れを洗い流し、水を切る。
3.
鍋にお酒、みりんを入れて火にかける。沸騰しアルコールが飛んだら砂糖と❷の砂肝を入れて砂糖が溶けるまで煮る。
4.
砂糖が溶けきったら醤油を入れて中火で15分ほど煮詰める。煮汁がてりてりになりトロッとしたらOK!
5.
食べる前にブラックペッパーを入れて絡めれば出来上がり☆
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