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なすの簡単マリネ
by 新発田市100彩食堂
【1人あたりの栄養価】エネルギー:94kcal 塩分:0.6g 野菜量:135g
コツ、ポイント
電子レンジで簡単に!おつまみにもどうぞ♪
材料
(4人分)
なす
中4本(400g)
赤パプリカ
中1個(100g)
オリーブ油
大さじ2
★レモン汁
大さじ1
★塩
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
新発田市 令和元年 旬の野菜レシピ<春・夏版>に掲載したレシピです。
1.
なすはヘタを切り落とし、幅1㎝の輪切りにする。赤パプリカは細切りにする。
2.
耐熱ボウルに入れラップをかけて電子レンジ(600W)で約4~5分加熱する。なすから水分が出たらクッキングペーパーで拭く。
3.
★の調味料を混ぜ合わせる。
4.
合わせ調味料のボウルに2が温かいうちに加えて和える。
https://cookpad.com/recipe/5610241
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