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炙りタコと海苔のデリサラダ。
by akkey-y
デパ地下のデリの味をおうちで。買うとお高いデリサラダも手作りすればお得で無添加安心です。
コツ、ポイント
生の水タコで作る場合はバーナーかコンロで表面だけ炙ってから冷凍します。 解凍されている状態だと生タコはとても切りにくいので半冷凍するのがおすすめです。 生海苔が無ければ細かくちぎった焼き海苔でもOKです。
材料
(2人分)
水タコ(炙り、刺身用)
80g
リーフレタス
50g
赤玉ねぎ
30g
セロリ
20~30g
大根
30~40g
生青のり
20~30g
油(あれば米油かアマニ油)
小さじ1
■
ドレッシング
生青のり
20~30g
玉ねぎのすりおろし
大さじ1
りんごのすりおろし
大さじ1
酢
小さじ1
ぽん酢
大さじ1
砂糖
小さじ1~
醤油
小さじ1/2~
■
りんご酢がある場合
りんごと酢の代わりに
大さじ1くらい
このレシピの生い立ち
久しぶりにデリのサラダを買ったのですが味のわりにお値段が(ドレッシングの化学調味料の味が気になる)と思ったので手作りしてみました。 デリの1/3以下のお値段で作れます。
1.
タコは冷凍庫で1時間ほど軽く凍らせ薄くスライスする。 レタスはちぎる。 赤玉ねぎは繊維に逆らって薄くスライスする。
2.
セロリは繊維を断ち切るように薄くスライスする。 大根は薄い短冊切りにする。 海苔は洗って水けをよく絞る。
3.
1と2を合わせてよく混ぜ、照りだしに油を加えてさらによく混ぜる。
4.
ドレッシングの材料を混ぜる。 食べる直前にドレッシングをかけるか和えて完成。
https://cookpad.com/recipe/5610772
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