焼いて漬けておくだけで、簡単にローストビーフができます。
コツ、ポイント
フォークで肉を突き刺した後、はちみつを刷り込むことで、安い肉でも柔らかくしっとりやります。
肉を焼くときは、600gでも厚みが違うので、焼き加減は焼きすぎないように調整して下さい。
ローストビーフ丼の時はヨーグルトソースを使ってください。
このレシピの生い立ち
忙しいときの作り置きレシピとして作りました。
1.
フォークでかたまり肉で数カ所突き刺して、はちみつを全体的に塗って10分ほどおく。
3.
熱したフライパンにサラダ油(分量外)を薄くしく。
4.
中火で、片面3〜4分くらい焼いて、ひっくり返し、もうかたも3〜4分焼く。
5.
フライパンの上で粗熱が取れるまで置いておく。
6.
漬けだれをビニール袋に入れて、肉とフライパンに出た肉汁をビニール袋に入れて、空気を抜いて口を閉じる。
7.
30分ほど漬ける。(漬けたまま、4日間ほど冷蔵庫で保存出来る)
8.
薄くスライスして、好みの野菜と一緒に盛り付ける。
9.
ローストビーフのドレッシングを合わせて、付けて食べたり、かけて食べたりとお好みで!
https://cookpad.com/recipe/5610918
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