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そら豆と新じゃがの明太子バター和え
by cafe-cafe
優しい味のそら豆を少しピリっとさせました 明太子の辛味とバターの香りがアクセントです おかずにもおつまみにも!
コツ、ポイント
ゆで加減はお好みで。茹ですぎないでね。 そら豆を冷やすときはさっと水をくぐらせる程度にしてね。 マヨネーズも美味しいとれぽ頂きましたので追加しました!
材料
(3人分くらい)
そら豆
15個
じゃがいも
3~4個
明太子
1腹
バター
50g
マヨネーズや醤油
少々
このレシピの生い立ち
我が季節限定、ダンナ様のおつまみです。 そら豆を1パックで作ってもなかなか私の口に入らないので ボリュームUPにジャガイモも入れました。
1.
そら豆を塩ひとつまみを入れて色よく茹でて冷水に取る 新じゃがは一口大に切って串がすっと通るまで茹でて冷ます
2.
耐熱容器にバターを入れ、レンジで溶かす(少量なので様子を見ながら) 明太子をほぐしてバターに入れ、よくかきまぜます
3.
そら豆とじゃがいもを明太子バターで和ます お好みでマヨネーズで会和えたり、醤油をたらして出来上がりデス
4.
(暖かいまま食べるときは、鍋の湯を捨ててバターを入れて余熱で溶かす。そら豆と明太子を入れてさらによくあえる)
https://cookpad.com/recipe/561111
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