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簡単 いかと枝豆のマカロニペペロンチーノ
by マユココ
スプーンですくってモグモグ食べられるペペロンチーノです。いかが柔らかくて美味しいです!
コツ、ポイント
ほんの少し固めに茹でたマカロニに、イカやニンニクのうま味がでたソースをすわせることです☺
材料
(4人分)
小いか
1パック(8ハイくらい入ってました)
冷凍枝豆
1/2袋分
マカロニ
3/4袋
ニンニク(みじん切り)
1かけ分
鷹の爪
2本くらい
オリーブ油
適量
コンソメの素
大さじ1.5杯くらい
ハーブソルト(クレージーソルト)
適量
塩 マカロニを茹でる用
適量
マカロニの茹で汁
お玉3~4杯分
このレシピの生い立ち
小いかが安く買えたので、冷凍庫にあった枝豆と、使いかけのマカロニを一緒にしてニンニクがきいた味付けにしたら、かわいいペペロンチーノが出来ました。 スプーンで食べられるパスタです☺
1.
いかの下処理(内臓取って皮をはいでおく)をして、食べやすい大きさの輪切りにします。ゲソも食べやすい大きさに切って下さい。
2.
枝豆のさやを外し豆だけを取っておきます。
3.
ニンニクはみじん切りにします。
4.
沸騰したお湯に塩を入れ、お好きなマカロニをゆでます。袋に書いてある時間より1分少ない時間で茹でます。
5.
マカロニを茹でてる間に、フライパンにオリーブ油、みじん切りニンニク、鷹の爪をいれて中火で炒めます。
6.
匂いがたってきたら、いかを入れて炒めます。いかの色が白くなったら枝豆を投入して炒めます。
7.
ハーブソルト、コンソメの素、コショウで味付けしたら、マカロニを茹でてるお湯をお玉ですくって3杯弱入れ火を止めます。
8.
茹で上がったマカロニを⑦のフライパンに入れて火をつけ、混ぜ合わせながらマカロニに水分を吸わせます。
9.
茹で上がったマカロニを⑦のフライパンに入れて混ぜ合わせ、マカロニに水分を吸わせます。
10.
味をみてうすければ、ハーブソルトを足して調整してくださいね。マカロニがやわらかくなったら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/5611278
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