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無添加 アメリカで食べた牛肉のスープ
by S@ワシントンDC
調味料は塩だけ!アメリカで食べた美味しい牛肉のスープを家で再現しました。挽肉とブロック肉がゴロゴロ入って美味しいです。
コツ、ポイント
キドニービーンズ缶の水は丸ごと入れてokです。捨ててもいいですが、丸ごと入れた方がとろみが出て良いです。 日本ではキドニービーンズはインゲン豆や金時豆で代用できそうです。
材料
(5人分以上(鍋いっぱい))
牛挽肉
200g
牛肉ブロック肉(シチュー用)
200g
ニンニク
3片
セロリ(葉っぱも使えます)
2本
キドニービーンズ水煮(インゲン豆)
1缶
玉ねぎ
半玉
トマト缶(角切り)
200g
塩
ティースプーン1〜お好みで
オリーブオイル
大さじ1
水
250〜300ml
このレシピの生い立ち
アメリカの食堂で食べた、お肉ゴロゴロのビーフスープが美味しかったので、家で作ってみようと思いました。
1.
みじん切りニンニクをオリーブオイルで炒める。 香りが出てきたら、牛挽肉とブロック肉(食べやすい大きさにカット)を入れる。
2.
肉の表面に火が通ったら、トマト缶、水、キドニービーンズ缶、細かく切ったセロリ、玉ねぎのみじん切りを入れ、沸騰させる。
3.
野菜に火が通ったら塩で味を整えて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5611401
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