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超美味しい絶品チャプチェ!
by LOO14
チャプチェは麺のコシで決まる☆本場韓国で有名な料理家の作り方を再現☆
材料
韓国乾麺
400g
牛肉バラ(焼き肉用)
300g
★にんにく(みじん切り)
小2
★胡椒
適量
★ごま油
大2
ほうれん草
2袋
玉ねぎ(薄切り)
3/4個
人参(千切り)
半分
パプリカ(小3種)
1袋
きくらげ(生)
1パック
★塩
適量
☆물엿(甘くない水飴)
240ml
☆醤油
80ml
☆油
大6
ごま
大2
ごま油
大4
このレシピの生い立ち
チャプチェは麺のコシで決まる☆本場韓国で有名な料理家の作り方をみてアレンジしました☆
1.
人参とパプリカは細切り、玉ねぎは3㎜厚の薄切りにして炒める。
2.
牛肉は細切りにして、★にんにく・胡椒・ごま油を入れて10分置き、強火で赤みがなくなるまで炒める。
3.
ほうれん草は10秒湯がいてしっかり絞りほぐし、醤油でナムルを作る。
4.
きくらげは水で戻し、油で炒めて★塩で味付けをする。
5.
2リットルの水を沸騰させて麺を11分茹で、水で洗って網で水を切る。
6.
フライパンに☆を入れて沸騰したら強火で麺を5分炒め、弱火にして水気がなくなるまで3分くらい炒め、1~4を入れて混ぜる。
7.
ごまとごま油を入れて完成☆
https://cookpad.com/recipe/5611613
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