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ピリッと美味しい☆なめこのおろし和え
by お料理ニャロメ
大根おろしとつるんとしたなめこの定番酢の物です。副菜にさっぱり!身体に良し♪
コツ、ポイント
大根の水分の具合で塩加減が少しかわります。お砂糖はお好みです。 また辛みがお好きな方は、大根の下の方を使用します。
材料
(2人分)
大根
5cm〜約140g
なめこ
1/2パック
レモン
お好みでのせる
■
合わせ酢
酢
大さじ1.1/3
砂糖
小さじ1〜2
塩
小さじ1/3〜1/2
醤油
少々で香り付け
一味(七味)
少々〜お好み
このレシピの生い立ち
毎日酢の物をいただいているので、今日はなめこのおろし和えにしました。
1.
長いなめこは石づきを取り、1〜2センチに切る。 (細かいなめこの場合は、そのままでいいです)
2.
合わせ酢を作る。 大根をおろし軽く絞る。
3.
お鍋のお湯の中になめこを入れ約1分程湯がきます。 ざるにあげ、熱いうちに合わせ酢の中に入れる。
4.
少し冷ました⑶の中に、軽く絞った大根を入れ合わせる。 *味をお好みに整えて下さい。
5.
器に盛り付け七味を掛ける。お好みでレモンを少し。 *柚子の出回る時期は柚子をのせると美味しいです♪
https://cookpad.com/recipe/5612130
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