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白だしで!絹さや・豆腐・卵のお吸い物♥️
by ☆クローバー134☆
旬の絹さやを手軽に頂きたく、白だしであっさりほっこり美味しいお汁に(*^^*)ぜひお試し下さい♪
コツ、ポイント
絹さやを先にレンチンすることで、卵の後に投入できるのでシャキシャキして、卵にくっつかないですみます(^-^) 卵を入れたらフワッとさせるために、混ぜすぎない、煮込みすぎないことです☆
材料
(軽く3人分くらい)
水
500cc
絹さや
15〜20個
卵
1個
豆腐
半丁
白だし
大さじ3
醤油
小さじ1
このレシピの生い立ち
お隣のおばあちゃんに頂いた絹さやを、時間かけずに何か料理にできないかと考えたところ、思いつきました(*^^*) 絹さやの風味が良く、あっさり美味しく頂けますよ☆
1.
鍋にお水を沸かします。 その間に絹さやを斜めにカットし、料理酒をふりかけ、ふんわりラップをし600w1分レンジにかける。
2.
その後、豆腐を好みの大きさにカットし、鍋に入れ沸騰させる。 ※横の網は離乳食の取り分けのお豆腐です!笑
3.
沸騰したら、白だし・醤油を入れ、溶き卵を回し入れ、浮き上がってくるまで少し待つ。
4.
レンチンした絹さやを入れ、優しく混ぜたら完成です♪
https://cookpad.com/recipe/5612253
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