たけのこ、豚肉、干ししいたけのとろ〜り餡。
パリッパリッ、じゅわ〜
たまりません!
このレシピの生い立ち
たけのこの美味しいレシピを考えて
1.
干ししいたけを水に入れ戻し(戻し汁は後で使う)、春雨はゆでで戻し食べやすい長さに切る。
2.
たけのこは軽く水洗いしてザルにあけ、ピーマンは細切り、人参は千切りにする。にんにくと生姜はみじん切りに。
3.
中華鍋を熱し、みじん切りのにんにくと生姜を炒める。香りが出たら、豚ひき肉を炒めて塩コショウする。人参とピーマンを加え、
4.
たけのこ、しいたけを加えて炒めて味付けをする。酒、砂糖、鶏がらスープの素、醤油、オイスターソースを入れる。
5.
春雨、シイタケの戻し汁カップ2分の1を入れて混ぜ合わせて、水溶き片栗粉でとろみをつける。お好みでごま油をたらしても。
7.
皮で巻いていく。手前に具をおいて一回転、左右を折りたたみ、のり付けして巻いていく。
9.
170〜180度の油で2〜3本ずつ揚げていく。皮がきつね色になれば、
パリッパリッの春巻きのできあがり♪
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