子供が食べるものだから味付けはシンプルに味噌だけ!3つのお野菜を美味しく食べられるおやきです、手づかみの練習にも。
コツ、ポイント
片栗粉が少ないと柔らかすぎて焼きにくいので、大きいカボチャら片栗粉4〜5杯入れてください。
このレシピの生い立ち
10ヶ月の息子にお野菜を美味しく食べて欲しくて。
2.
カボチャは種を取り除き、適当な大きさに切ります。
3.
人参は皮を剥き適当な大きさに切ります(あとでみじん切りにします)
4.
小松菜は葉の部分だけ使います。葉は水洗いします。
5.
皮を下にして鍋にカボチャを入れます。水はカボチャが隠れる量を入れます。
7.
さらに小松菜も入れて、少し蓋をズラして中火にかけます。
9.
煮えたら上から順番に材料をザルに取り出して水切りします。
10.
(ヤケド注意!冷まして)小松菜と人参はみじん切り、カボチャはスプーンで皮を取り除きます。
11.
片栗粉大さじ3、味噌小さじ1と材料をよく混ぜます。
12.
フライパンがテフロン加工なら油は不要、こびりつきが心配ならオリーブオイルを少量ひきます。
13.
おおよそ大さじ1の量をフライパンに滑らせていきます。
15.
ひっくり返して形が崩れなければOK、焦げないよう注意! 全て火は通っているので軽く焼き固める感じで。
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