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簡単☆ スパゲッティー カルボナーラ
by クックタマネギ
スパゲッティーは嫌いな我が子も、これは美味しいと言ってくれます!
コツ、ポイント
☆卵を加えるときは、フライパンの中が熱すぎると卵が固まるので、少し粗熱をとってからがいいです。
材料
(2人分)
バター
25g
ベーコン
75g
生クリーム
75g
塩
小匙1/2
ブラックペッパー
少々
パルメザンチーズ
15g
卵
2個
スパゲッティー
220g
塩
小さじ2
パセリ(あれば)
少々
このレシピの生い立ち
☆英書の『The fresh pasta cookbook』からアレンジしました。全卵を使ったカルボナーラが食べたかったので。
1.
鍋にたっぷりの湯を沸かす。沸騰したらスパゲッティと塩をいれ、表示の1分前までゆでる。
2.
ベーコンは短冊切りにする。フライパンを火にかけてバターとベーコンを軽く温める。
3.
2のフライパンに生クリーム、パルメザンチーズを加え、塩こしょうで味を整える。火から下ろす。
4.
別の器で卵を溶きほぐし、フライパンに加えて混ぜる。
5.
スパゲッティがゆであがったら(アルデンテ)、4のフライパンにスパゲッティを加えて和える。
6.
皿に盛る。パセリのみじん切りをかけてもよい。 お好みで塩、こしょう、チーズをかけられるように、食卓に用意する。
https://cookpad.com/recipe/5612753
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