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*パンナコッタ*~抹茶ゼリー苺&餡子
by kaz~kaz~⭐
パンナコッタに苺と抹茶ゼリーをトッピング☆餡子も~(*^^*)いろんな味が楽しめます♪
コツ、ポイント
粉ゼラチンは1包5g入りを使用。使い切るためにパンナコッタに7g、抹茶ゼリーに3g使用しました。 トロッとした食感がお好きな方は少なめに加減して下さい^^; 抹茶ゼリーは、練乳と砂糖を2倍量で甘めに出来ます。お好みでどうぞ。
材料
(6人前(6カップ分))
■
パンナコッタ
牛乳
300cc
生クリーム
200cc
砂糖
50g
粉ゼラチン
7g
水(ゼラチン用)
大さじ2杯
■
抹茶ゼリー(苦めです)
練乳
大さじ1杯
抹茶粉
小さじ1杯
砂糖
大さじ2杯
水
150cc~180cc
粉ゼラチン
3g
水(ゼラチン用)
大さじ1杯
■
トッピング
苺(お好みで)
1パック
粒餡子(市販)
300g
このレシピの生い立ち
苺の~♡抹茶の~♡餡子も~♡春の~**暖かさに~♪♪欲張りパンナコッタが食べたくて。作っちゃいました(o^^o)
1.
パンナコッタを作ります。 粉ゼラチンを水でふやかしておきます。
2.
牛乳と砂糖を鍋に入れ火にかけます。
3.
砂糖が溶けふわっと湯気が立つくらいに温まったら1のゼラチンを入れます。火を消します。
4.
ゼラチンが溶けたら、粗熱がとれるまで時々混ぜ放置します。パンナコッタ液は漉しません。カップに餡子(45g位)を入れます。
5.
粗熱がとれた液に生クリームを入れ混ぜ、カップに注ぎ入れます。
6.
冷蔵庫で冷やし固めます。表面が固まったら苺を飾りのせます。
7.
抹茶ゼリーを作ります。 粉ゼラチンを水でふやかしておきます。
8.
練乳と抹茶粉を練り合わせます。砂糖を加え混ぜます。水を少しづつ入れ混ぜます。
9.
8をレンチンで温め、ゼラチンも10~15秒位チンして溶かし加えます。 漉し器で漉します。
10.
粗熱がとれたら、カップに注ぎ入れ冷蔵庫で冷やし固めます。
11.
色んな味が楽しめます~♪
https://cookpad.com/recipe/5612779
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