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さっくさく塩味♪塩バタークッキー
by みききみき
材料すべて混ぜるだけ! バター香る♪塩気が美味♪粉糖でサクサク♪ お友達へのプレゼントに配ってもいつも好評のレシピです♪
コツ、ポイント
ひとつまみの塩ですが 好みでふたつまみくらいにしても塩加減が良い塩梅です 業務スーパーで買える丸和のホテルマーガリンは有塩率やや高めなので、バターブレンドのかわりにホテルマーガリンにするときは1つまみでも塩気かなり良い塩梅になります
材料
(天板2枚)
☆加塩バター
75g
☆粉糖
75g
☆卵黄
1個
☆塩
1~2つまみ
薄力粉
120g
ベーキングパウダー
1g
片栗粉
小さじ3
このレシピの生い立ち
粉糖を使って作るクッキーにはまってます 成型しやすくなるので、デコクッキーにも使いやすいと思います
1.
☆の材料をフードプロセッサーにかけなめらかにする(ちゃちゃっと作りたいときは ポリ袋の中にいれ袋の上からもみもみです)
2.
☆以外の材料すべてをふるいにかけ 1とよく混ぜる 混ぜる作業はポリ袋のなかにいれ 袋のうえからこねたら楽です
3.
2の生地を麺棒状に、まきすなど使って成型し冷凍庫で30分くらい包丁が通るかたさになるまで冷やす
4.
3の生地に 分量外のグラニュー糖小さじ4ほどまわりにまぶしてから 4mm幅以下くらいで輪切りにスライスし
5.
オーブンシートを敷いた天板二枚にわけて並べる
6.
5を180度予熱のオーブンで12分焼く ラックのうえなどであら熱をとり出来上がり♪
7.
(焼き上がりのお好みや 季節的なものオーブンの癖によっては 170度予熱のオーブンで15分でもOKです♪)
8.
ママ友や、元料理人のお友達からも、このクッキーはいつも美味しい!言うてもらえてます♪
9.
インスタにも紹介しています https://www.instagram.com/p/BjwuGERAhPC/
10.
https://www.instagram.com/p/Bjwt76nAiYR/
11.
成型しやすくなるので↑こんな、かえるクッキーなんかも作りやすい!
12.
よつ葉バターでも♪ https://www.instagram.com/p/BwRLLv2hr-3/
13.
こちら後半にポイント覚書 https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1390035198/
14.
※焼くと1まわりちょい大きくなることを想定して、 直径細めの麺棒状に成型してます。手順写真など参考になればm(__)m
15.
https://www.instagram.com/p/Bwif0z3BsQS/溶かしたチョココーティング簡単アレンジ♪
16.
※無塩バターでも作れます◎ そのときは材料の塩を3~4つまみに♪好みの塩加減見つけるのも美味しい!
17.
塩クッキー、人気検索1位☆ありがとうございます♪
https://cookpad.com/recipe/5613090
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