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俺流!キャロット・ラペ(ミント風味)
by おみつさん2
定番の人参サラダ、キャロット・ラペに爽やかにミントの葉を加えてみました。
コツ、ポイント
混ぜ合わせたら20〜30分程寝かせて味を馴染ませる。 歯応えがあまり欲しくない場合は、野菜スライサーの一番細切り…2mm程の細さに切る。(包丁の場合は頑張れ×2!!)
材料
(3〜4人前)
人参
2本(200〜300g)
レーズン
大さじ2
オリーブオイル
大さじ3
酢
大さじ2
レモン汁
大さじ1
塩コショウ
適量
ミントの葉(フレッシュ)
適量(好み)
このレシピの生い立ち
ミントの葉が安く手に入たので、変わったサラダを作ろうと思い作ってみました。
1.
人参はよく洗い、皮付きのまま野菜スライサーでマッチ棒程の太さに切る。 野菜スライサーが無い場合は、包丁で頑張るw
2.
ボウルにスライスした人参と他の材料全てを加えて混ぜ合わせる。
3.
混ぜ合わせた物にラップを掛け、冷蔵庫で20〜30分寝かせて味を馴染ませる。
4.
混ぜ合わせた物を器に盛り、上にミントの葉を散らして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5613248
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