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甘夏マーマレードのバターケーキ
by sauternes
基本のバターケーキに甘夏のマーマレード を加えて作ります。 紅茶に合う、さわやかなケーキです。
コツ、ポイント
♡1:基本の分量は、バター、小麦粉、砂糖、全て200gですが、マーマレードの糖分、水分を加味して、分量を調整しています。 ♡2:たまごが室温に戻っていないと、バターとなじみにくいので、気をつけてください。 ♡3:ラップして冷凍できます。
材料
(パウンドケーキ型(中)2本)
バター
200g
小麦粉(薄力粉)
220g
砂糖
150g
ベーキングパウダー
小さじ1
たまご
4個
甘夏のマーマレード
120g
グランマニエ
大さじ2
水
大さじ2
このレシピの生い立ち
マーマレードをたくさん作ったので。 いつもより、たっぷりとマーマレードを 加えました。
1.
材料を量ります。 たまごは室温に戻しておきます。 バターは600Wで30秒ほどかけて、やわらかくしておきます。♡1
2.
型にオイルをはけでぬり、オーブンペーパーを、ぴったりとはります。 小麦粉はふるっておきます。
3.
たまごを溶きほぐしておきます。
4.
やわらかくしておいたバターをボールに入れ、ハンドミキサーで混ぜます。
5.
砂糖を加えて更に混ぜていきます。 バターが白っぽくなり、ふわっとしてきます。
6.
溶きほぐしておいたたまごを3-4回に分けて加え、都度よく混ぜ合わせます。
7.
最初は、バターが米つぶのように分離していますが、混ぜてうるちに、なじんできます。♡2
8.
ここで、マーマレードを加えて、ハンドミキサーで均等に混ぜ合わせます。
9.
ふるった小麦粉を加えて、ゴムベラで、さっくりと混ぜていきます。
10.
型に入れたら、台の上で型を数回とんとんと落として、空気を抜きます。 表面を平らにならし、中央にくぼみをつけます。
11.
170℃のオーブンで40〜45分焼きます。 竹串を刺して、何もついてこなければ、焼き上がりです。
12.
焼きあがったら、水と合わせたグランマニエを、はけで全体にぬり、アルミホイルで包み冷まします。♡3
https://cookpad.com/recipe/5613347
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