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切り干し大根
by とみさとみ
出来上がった切り干し大根をご飯と一緒に炊いて、混ぜ込みごはんにもできます。
コツ、ポイント
材料
切り干し大根
100g
人参
50g
ちくわ
2本
油揚げ
1枚
ごま油
少量
水
300cc
白だし
75cc
このレシピの生い立ち
切り干し大根をいただいたので作ってみました。
1.
切り干し大根を水に浸し戻しておく。30分くらいで戻ります。
2.
人参、ちくわ、油揚げを千切りにする。
3.
戻した切り干し大根の水分を絞り、人参と炒める。ごま油を使うと風味が良いです。
4.
油がまわったらちくわと油揚げを入れる。
5.
軽く炒めてから水300cc.白だしを75cc入れる。
6.
水分がなくなるまで弱火で煮込む。
7.
粗熱が取れるまで置いておいたら完成。
https://cookpad.com/recipe/5613771
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