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さば缶のトマト煮
by コープこうべ
コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。
コツ、ポイント
「CO・OP イタリア産カットトマト」は熟したトマトを使用しているので、旨みが凝縮されています。さば缶は骨や皮、缶の汁まで、さばの栄養を丸ごと摂れる、手軽な食品です。
材料
(2人分)
さば缶(水煮)
1缶(固形量165g、煮汁25g)
じゃがいも
1コ
たまねぎ
1/2コ
セロリ
1/3本
にんにく
1/2かけ
オリーブ油
小さじ2
■
〈A〉
CO・OP イタリア産カットトマト
1パック
鶏がらスープ
小さじ1/2
水
1/4カップ
砂糖
小さじ1
塩・こしょう
各少々
セロリの葉(みじん切り)
少量
このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。
1.
じゃがいもは8mm厚さの半月切り、たまねぎはくし形に切る。セロリは斜め切り、にんにくはみじん切りにする。
2.
フライパンに油・にんにくを入れ、弱火で香りが出るまで炒める。じゃがいも・たまねぎ・セロリを加え炒める。
3.
〈A〉・さば缶汁を加え、ふたをして中火で約5分煮る。さばを加えて弱火~中火で約10分煮る。塩・こしょうで味を調える。
4.
器に盛り、セロリの葉を散らす。
5.
毎月、新しいレシピ追加しています。 その他のレシピはこちら https://cooking.coop-kobe.net/
https://cookpad.com/recipe/5614690
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