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蕪とブロッコリーのアンチョビソテー
by あず7225
新鮮美肌のかぶは是非皮ごと調理を♪ ジューシーで旨~い♡
コツ、ポイント
焼きすぎないこと。 じっくり焼いたらくたくたになってしまうので、歯応え残るように。 かぶのサイズでアンチョビ増減、必要なら塩で調味。 私は100均のしょっぱ~いアンチョビ使っているので塩は不要でした。
材料
(軽~く2人分)
かぶ
1玉(小~中サイズ)
ブロッコリー
1/2房
オリーブオイル
大さじ1
にんにく
1片
アンチョビ
3枚
黒胡椒
適量
このレシピの生い立ち
「アンチョビで何かが食べたい」のリク、 今日採れたて(直売所)のかぶと合わせよう♪ ロマネスコ×アンチョビも美味しいので、ブロも間違いない(o´∀`o) ワインのお供に♡
1.
ブロッコリーは少しかために茹でておく。 にんにくはみじん切りに。
2.
かぶは新鮮なものなら是非皮つきのままで!薄すぎず厚すぎずの串切りに。(8~12等分)
3.
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを入れ香りが出たらアンチョビ投入、木ベラ等で粉砕する。 かぶも入れる。
4.
かぶの両面にうっすら焼き色がついたらブロッコリー投入。 フライパンをあおって馴染ませ、黒胡椒をかけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5614723
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