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鯖缶と水菜とキクラゲの健康サラサラだ♪
by ごまたん♡
低カロリー低糖質なのに、大満足な栄養たっぷりの美容健康サラダです!!ダイエットにも◎ 居酒屋風サラダ♪
コツ、ポイント
鯖のカルシウム×キクラゲのビタミンD=骨の強化で骨粗鬆症予防に期待◎またビタミンDとごまのビタミンEの脂溶性ビタミンは油と調理する事で栄養価の吸収率アップ◎理にかなった健康サラダです
材料
(2〜3人分)
水菜
少量サイズ(正味100g)
キクラゲ
90g
鯖の水煮缶
1缶(正味160g)
ニンニク
1片
ごま
大さじ1
オリーブオイル
大さじ1
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
鰹節
小分け1パック(2.5g)
このレシピの生い立ち
忙しい時でも、なるべく簡単に栄養が摂取出来るレシピを考えました
1.
生キクラゲは、水を含ませたキッチンペーパーで拭き、太めの千切りにしておく ニンニクはみじん切りしておく
2.
水菜は5cmほどにカットしてしっかり水洗いする 水気を切ってお皿に盛り付ける
3.
鯖缶は水気を切り、食べやすい大きさにちぎりながら水菜の上に乗せる
4.
フライパンにオリーブオイルを入れて、ニンニクを香りがするまで炒め、キクラゲを加えて炒める
5.
ある程度炒めたら、ごまを加えて混ぜ合わせ、醤油とみりんを加えて汁気がキクラゲに絡まるまで炒め、粗熱をとって③の上に乗せる
6.
仕上げに鰹節をトッピングして出来上がり♪
7.
刻み海苔をトッピングしても美味♡
8.
時間に余裕がある時は、こちらのドレッシングと組み合わせてさらに栄養価アップ↑↑ ID:5615792
https://cookpad.com/recipe/5615847
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