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キャベツと豚肉の沙茶醤炒め
by 青葉@10
沙茶醤としょうゆでさっぱりと炒めた台湾風野菜炒めです。
コツ、ポイント
こってり系がお好きな人はさらにソースを加えて炒めるのがおすすめです。
材料
(2人分)
キャベツ
2~3枚
玉ねぎ
1/2個
豚肉
100g
沙茶醤
大さじ1
醤油
大さじ1
生姜チューブ
3~4cm
にんにくチューブ
3~4cm
サラダ油
適量
薬味ネギ
お好みで
このレシピの生い立ち
台湾土産の沙茶醤が余っていたので、回鍋肉っぽく炒めてみました。台湾ではお馴染みの調味料らしく、帰宅した主人が「台湾の匂いがする!」と言っていました(笑)
1.
キャベツ、玉ねぎ、豚肉を食べやすい大きさに切る。薬味ネギは小口切りにする。
2.
フライパンにサラダ油を大さじ1程度ひき、キャベツと玉ねぎを炒める。ややしんなりしてきたら一度皿に取り出す。
3.
フライパンにサラダ油を足し、豚肉を炒める。
4.
豚肉に火が通ったら、生姜、にんにく、沙茶醤、醤油を加えて炒め合わせる。
5.
炒めた野菜をフライパンに戻し、さっと混ぜ合わせたら完成。彩りがさみしかったので薬味ネギを散らしてみました。
https://cookpad.com/recipe/5616413
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