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油揚げと鶏むねのお吸い物
by おとうふタイシ
具材も手間もシンプル! 食べ応えがあるので、メインでも副菜でも!
コツ、ポイント
優しいだしに油揚げと鶏の風味が加わって美味しい! 食べ進めるとごま油、生姜の風味で一層美味しく。 一緒にお好みの野菜を入れても良し! 飾りを木の芽や小松菜に代えるなど、季節で楽しめる!
材料
油揚げ
1枚
鶏胸ひき肉
100g
生姜すりおろし
5g
塩
2g
ごま油小さじ
2杯
水
400cc
だし昆布(既製品でも)
少々
淡口醤油
小さじ3杯
酒小
さじ3杯
ゆず、三つ葉(お好みで木の芽や七味でも)
少々
このレシピの生い立ち
このレシピはお客様からいただきました!ありがとうございました!(千葉県A様)
1.
このメニューはタイシレシピコンテストの応募メニューです。 油揚げは油抜き不要の「日光国産油あげ」をおすすめします。
2.
1、鶏ひき肉、生姜、塩、ごま油を混ぜる。
3.
2、油揚げをさっとお湯(分量外)にくぐらせて油臭さを抜き、半分にカットする。
4.
3、油揚げに1を詰め、爪楊枝で縫うように蓋をする。
5.
4、昆布だしを沸かし、8分ほど弱火で煮る。
6.
5、淡口醤油と酒を入れる。
7.
6、爪楊枝を抜いて、種をカットして器に盛る。
8.
7、だしを注いでゆず、三つ葉を飾る 。
9.
「日光国産油揚げ」はタイシネットショップでも取り扱いしております。ご利用ください。
https://cookpad.com/recipe/5616790
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