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タラの芽・こしあぶらの甘辛味噌味焼うどん
by お料理ニャロメ
春ならではの山菜入りの焼うどん。山菜と相性の良い甘辛の味噌味でいただきま〜す♪採りたてで香りが最高!
コツ、ポイント
辛さはお好みで仕上げて下さい。 半熟の目玉焼きなんかのせると、まったりと美味しいです!
材料
(1人分)
うどん
1玉
タラの芽・こしあぶら
4〜50グラム
人参
20g
油揚げ
1/3枚
小ねぎ(あさつき)
2本
ごま油
大さじ1
■
合わせ調味料
*赤だし味噌(味噌何でも)
小さじ2
*酒
小さじ1
*みりん
小さじ1.1/2
醤油(香りづけ)
小さじ1/2
仕上げ用ごま油
小さじ1/2
七味
適宜
白ごま
適宜
■
調味料訂正致しました
このレシピの生い立ち
うどんとタラの芽・こしあぶら・山うどを沢山頂いたので、山菜に合う味噌味の焼きうどんに決定!
1.
山菜・人参・油揚げは揃えて切ります。小ねぎは、小口切り。 調味料は合わせておきます。 (写真は、2人分です。)
2.
温めたフライパンにごま油を入れ、具材を軽く炒め、うどん、合わせ調味料を入れよく炒めたら醤油、ごま油、七味を入れます。
3.
お皿に盛り付け、ネギとごまをかけていただきます。ここで七味をかけてもいいですよ。
https://cookpad.com/recipe/5616940
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