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キウイでやわらか♡絶品たれのしょうが焼き
by dグルメ
すりおろしたキウイに豚肉を漬け込むことでやわらかく♡キウイ入りのソースはほんのり甘酢っぱさがさっぱり絶品☆
コツ、ポイント
豚肉の筋切りをすることで焼き縮みを防ぎます。豚肉の加熱時間を少なくし、最後にたれをかけるので、豚肉がやわらかく仕上がります♪
材料
(3〜4人分)
豚ロース肉(しょうが焼き用)
300g
キウイフルーツ
1個
しょうが
20g
■
A
しょうゆ
大さじ2
みりん
大さじ2
酒
大さじ2
はちみつ
大さじ1
このレシピの生い立ち
固くなりがちなしょうが焼きを簡単にやわらかく仕上がるように工夫しました(^^)キウイフルーツの甘酸っぱさがソースの味にもなり、豚肉をやわらかくする効果があります♪
1.
しょうがとキウイフルーツの皮をむき、すりおろし、大きめのバットに入れAを加えて混ぜ合わせる。
2.
筋切りした豚肉を1のバットに入れて30分〜1日ほど漬け込む。
3.
フライパンに漬けだれを軽くきった豚肉を並べ、火をつける。中火で焼き色がつくまで焼き、裏返す。
4.
両面に焼き色がついたら器に盛り付ける。漬けだれの1/3量をフライパンに入れ、強火で加熱し、とろみがついたら豚肉にかける。
https://cookpad.com/recipe/5617100
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