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絶品★塩麹漬け豚キノコ丼★ケールたっぷり
by OrganicLuv
塩麹の旨味とガーリックの風味が出逢った絶品の豚丼です☆ケールもモリモリ食べれちゃいます!
コツ、ポイント
ケールはしっかり炒めても生っぽさを少し残しても、どちらも美味しいです☆ ご飯の上に胡麻やペッパーを振るとより美味しいです☆
材料
(2人分)
豚肩ロース切り落とし
200g
お好きなキノコ
1パック
塩麹
大さじ2.5
ニンニク
1片
オリーブオイル
大さじ1
カーリーケール
1パック
このレシピの生い立ち
ケールの定番料理のガーリックソテーをアレンジして丼にしました♪ 塩麹はそれだけで味が決まるのでマストアイテムです!
1.
キノコを必要に応じてスライス。 ニンニクは微塵切りに。 ケールは食べやすい大きさにカットする。
2.
豚肉をビニール袋に入れ塩麹を入れてよく揉み込み、キノコも加えて揉み込む。 ★冷蔵庫で1時間ほど寝かせる。
3.
フライパンにオイルを入れニンニクを加えて焦げないように香りが出るように炒める。
4.
寝かせておいた豚肉とキノコを加えて炒める。 肉に火が通ったらケールを加えてザッと炒める。
5.
ケールがしんなりしてきたら塩と胡椒で味を整えて。プレートにご飯と一緒に添えて完成★
https://cookpad.com/recipe/5617149
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